Polos y helados de frutas

¡Hola! ¿Cómo lleváis el veranito? ¿Ya estáis de vacaciones? A nosotras aun nos queda esta semana y seremos libres por lo que queda de mes.

Esta receta se basa en aprovechar la fruta de verano que se va quedando atrás, la que no te comes y sabes que de un día para otro se va a poner fea. Pues en vez de tirarla, yo me dedico a hacer con ella helados. Es una buena manera de aprovecharla, comes fruta, que es fundamental y  muy sana, te refresca y te da un extra de hidratación al cuerpo.

POLOS DE SANDÍA

Ingredientes para los polos de sandía

Sandía (podéis usar cualquier otra fruta)

Preparación

Primero de todo reservamos un par de trozos de sandía en un plato. Cogemos los restantes y les sacamos las pepitas y cortamos las cortezas.  Ponemos los trozos en una trituradora y trituramos, quedándonos  un zumo de sandía. A continuación, llenamos nuestras cubiteras casi hasta arriba (nunca debemos llenarla por completo, puesto que el líquido aumenta de volumen cuando se congela), y los metemos en el congelador una media hora. Pasada esta media hora, les ponemos los palitos de madera, de forma que al estar ya un poco congelados, los palitos quedarán rectos.

Ahora, cogemos los trozos de sandía que habíamos reservado previamente y, con ayuda de un cortador de galletas, hacemos diferentes formas. Pinchamos las bases con los palitos de madera y metemos nuestros trozos de sandía con formas a congelar.

HELADOS DE FRAMBUESA

Ingredientes para los helados de frambuesa

200 ml de nata

1 yogurt de frutas rojas, frambuesa o fresa.

Frambuesas

1 sobre de azúcar vainillado.

Preparación

Cogemos todos los ingredientes menos las frambuesas y los ponemos en un bol. Mezclamos con la ayuda de unas varillas. En otro cuenco, machacamos las frambuesas y les añadimos el sobre de azúcar vainillado. Una vez que tengamos una “papilla” hecha con las frambuesas, las integramos a la mezcla de yogurt y nata y batimos con las varillas. Dejamos reposar la mezcla unos minutos para que las burbujas suban a la superficie. Cuando las burbujas sean visibles, las “aplastamos” con la ayuda de una cuchara.
Llenamos nuestras cubiteras para helados con la mezcla y dejamos que se congele por 15 minutos en el congelador. Pasado este tiempo, les pinchamos los palitos de madera y dejamos que congelen por completo.

Sugerencias

El tiempo de congelación para poner los palitos de helados depende de cada congelador. Los 30 minutos de los polos de sandía y los 15 de los helados de frambuesa es el tiempo que me llevó a mí, por lo que tenéis que ir viendo cuál es vuestro tiempo de congelado.

Para los helados de frambuesa, si no tenéis frambuesas, podéis hacerlos con unas cucharadas de mermelada de frambuesa, o de otro tipo, pero tenéis que tener en cuenta que la mermelada es muy dulce, por lo que debéis suprimir el sobre de azúcar vainillado, para que no os queden excesivamente pesados.

Podéis usar cualquier tipo de fruta (mango, melón, melocotones, etc…) lo único que tenéis que tener es un poco de imaginación y experimentar con los ingredientes. Y si los helados los queréis hacer un poco más dietéticos, podéis substituir la nata por queso fresco y el azúcar por sirope de agave o miel.

¡A comer!

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